我們平時在外面就餐時，經常看到商家在飲料中加入冰塊，有時候是方塊的，有時候是中空的，還有在菜市場買海鮮的時候也會看到下面鋪著一層冰，究竟有什么區別嗎？我們在開展實驗室工作的時候，應如何選擇制冰機呢？

　　實驗室制冰機主要是用于在開展生命科學相關實驗時，給樣品提供冰浴環境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導致降解或變質，從而保障實驗結果的準確性和有效性。絕大部分的時候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來實現溫度的保持。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應盡量的擴大管壁和冰浴的接觸面積。

　　實驗室用制冰機如何選型之三：選擇儲冰桶的容量

　　儲冰桶的容量也是選擇制冰機的一個比較重要的考慮因素。

　　實驗室的從事生物方面實驗的人員的數量決定了使用的zui大量，假設所有的人同時使用時，所需要的量zui大，是儲冰桶的量和這個量是一樣的。制冰機在運行過程中往往是全自動的，不需要人工干預，會自動一直在制冰，而當儲冰桶滿的時候，機器便會獲取信號自動停機，所以，儲冰桶的量即是這臺制冰機一次性可取冰的大量。